Iside De Cesare est une chef passionnée, qui a abandonné ses études d'ingénieur pour se consacrer à la cuisine. Son restaurant, étoilé au Michelin, se situe dans le village de Trevinano. Elle y propose une cuisine simple mais délicieuse, à base de produits locaux, dans un cadre authentique.
Tommaso Tonioni a acquis de l'expérience dans sept restaurants étoilés, aux quatre coins du monde, avant de changer radicalement de mode de vie. Il s'est installé dans la campagne du Latium, où il a ouvert un restaurant reposant sur un système de symbiose avec les produits cultivés par la ferme Puli...
Les frères Gargioli ont hérité des recettes familiales et des secrets de fabrication de leur père Armando. Dans les années 60, Armando a ouvert son restaurant Armando al Pantheon, qui est rapidement devenu une référence en matière de cuisine romaine traditionnelle. Pour la famille Gargioli, cuisiner...
Après avoir acquis de l'expérience en travaillant dans des restaurants deux et trois étoiles Michelin, Jacopo Ricci a ressenti le besoin changer sa façon de voir la cuisine. Aujourd'hui, il gère son propre restaurant, près de Rome. En ne se concentrant plus sur le profit, il essaie de créer un conce...
Gianfranco Pascucci est un chef reconnu, qui maîtrise la cuisine italienne au plus haut niveau. Son restaurant, situé dans le village côtier de Fiumicino, a été élu « meilleur restaurant de poisson » d'Italie et a été récompensé par une étoile Michelin. Sa cuisine met en valeur les richesses de la m...